管理人小麦抜きの食事をしている私が、成城石井でグルテンフリーのパンを買って試してみました。



成城石井ではタイナイの米粉パンを取り扱っている。まずは、タイナイの会社情報から紹介するぞ!
成城石井で買ったグルテンフリー米粉パン





製造者のタイナイは、新潟県に本社を置く米粉パンの専門メーカーです。あられ・せんべいで有名な、亀田製菓のグループ会社なんですよ。
タイナイは、完全グルテンフリーの米粉パンにこだわっており、小麦粉を一切持ち込まない、米粉専用の工場でパンを製造しています。
成城石井では、タイナイの米粉パンを取り扱っており、大型店には食パンをはじめ、数種類のグルテンフリーパンがそろっています。
今回はそのなかでも、食パンと丸パンを購入したので、2種類の米粉パンを比較しながら、実食してみました。
米粉食パンの商品情報・レビュー


| 商品名 | おこめ食パン |
|---|---|
| 価格 | 499円(税抜) |
| 内容量 | 1個 (1斤) |
| コスパ | – |
| 原材料 | 米粉、食用こめ油、砂糖、パン酵母、食塩 /トレハロース、ph調整剤、増粘剤 |
| 製造地 | 日本(新潟県) |
| 栄養成分表示 (100g当たり) | エネルギー:252kcal タンパク質:4.2g 脂質:2.7g 炭水化物:53.2g 食塩相当量:1.1g |
| 製造者 | 株式会社タイナイ 新潟県胎内市清水9-153 |
原材料・添加物


タイナイのグルテンフリー食パンは、新潟県産のうるち米を使用し、食用こめ油、てんさい糖、パン酵母、食塩といった、シンプルな配合となっています。
添加物にはトレハロース、pH調整剤(酢酸Na)、増粘剤(HPMC)が使われています。



増粘剤のHPMCは、ヒドロキシプロピルメチルセルロースの略称で、パン作りに必要なグルテンの役割を代替しておるんじゃな。
栄養成分表示


エネルギー:252kcal
タンパク質:4.2g
脂質:2.7g
炭水化物:53.2g
食塩相当量:1.1g
食べ方・実食レビュー


パッケージの裏面には、オーブントースターと電子レンジを使った、2通りの食べ方が書いてありました。
オーブントースター 1000W 2~3分
1.5㎝程度の厚さにスライスして加熱してください。
電子レンジ 500W 1枚 20~30秒
1.5程度の厚さにスライスして耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかけて温めてください。


こちらが袋を開けて取り出したところです。脱酸素剤が入っているので、パンを切るときは一緒に切らないよう注意します。


パッケージに書いてあるとおり、1.5㎝程度の厚さでスライスすると、パンのサイズが18㎝なので、1斤あたり12枚になる計算です。
今回は、目分量で好みの厚さに切ったところ、少し厚めになりました。写真は1斤あたり8枚くらいの厚さです。


少し厚めに切った米粉食パンを、オーブントースターで焼き上げました。外はカリッと、中はもちもちで美味しくいただきました。
ただ、加熱しすぎると外のカリカリが、米粉特有のバリバリになってしまいます。また、冷めると硬くなります。
オーブントースターで加熱する場合は、焼き加減を上手に調整しながら、焼きたてを食べるのが、美味しくいただくコツかなと思いました。
米粉丸パンの商品情報・レビュー


| 商品名 | おこめ丸パン |
|---|---|
| 価格 | 349円(税抜) |
| 内容量 | 3個 |
| コスパ | 1個あたり116.3円 |
| 原材料 | 米粉、ぶどう糖、食用こめ油、パン酵母、食塩 /加工デンプン、トレハロース、増粘剤、乳化剤 |
| 製造地 | 日本(新潟県) |
| 栄養成分表示 (1個当たり) | エネルギー:112kcal タンパク質:1.4g 脂質:2.4g 炭水化物:21.4g 食塩相当量:0.4g |
| 製造者 | 株式会社タイナイ 新潟県胎内市清水9-153 |
原材料・添加物


タイナイのグルテンフリー丸パンは、新潟県産のうるち米を使用し、ぶどう糖、食用こめ油、パン酵母、食塩という配合になっています。
食パンと違うところは、てんさい糖の代わりにぶどう糖を使っているのと、増粘剤の種類、乳化剤の添加です。



主に「生地のしなやかさ」と「口溶けの良さ」を高めるためじゃな
栄養成分表示


エネルギー:112kcal
タンパク質:1.4g
脂質:2.4g
炭水化物:21.4g
食塩相当量:0.4g
食べ方・実食レビュー


食パンと同じく、パッケージの裏面には、電子レンジとオーブントースターを使った、2通りの食べ方が書いてありました。
電子レンジ
500W:1個30秒、2個50秒、3個1分10秒
600W:1個20秒、2個40秒、3個1分
袋に2~3cm程度の切り込みを入れて、温めてください。
オーブントースター
1000W 3分~3分30秒
袋から取り出し加熱してください。


袋を開けて取り出すと、トレーの上に3つの米粉丸パンが入っています。脱酸素剤は電子レンジ対応なので、そのまま電子レンジにかけられます。


今回は、電子レンジを使って米粉丸パンを加熱してみました。個包装に少し切れ目を入れて、電子レンジで温めます。


こちらが、電子レンジで加熱したところです。温めた直後は、かなりアツアツになっています。
オーブントースターで温めたときの食パンとは違った食感で、全体的にふんわりもちもちで、美味しくいただくことができました。
米粉丸パンは、オーブントースターより、電子レンジで温めるのがおすすめです。
私の評価(タイナイのグルテンフリー米粉パン)
| 味・食感 | |
|---|---|
| 小麦製品比較 | |
| コスパ |

